Logistik
In der Logistikabteilung in Katwoude und Heerenveen ist es eine tägliche Herausforderung, alle Aktivitäten im Zusammenhang mit der Verpackung, der Veredelung, der Reifung, der Lagerung und dem Vertrieb unseres Käses so effizient wie möglich zu organisieren, damit unsere Kunden ihrenqualitätskäse erhalten.
In Heerenveen nehmen unsere Mitarbeiter im Business Office die Bestellungen aus dem Verkaufsbüro entgegen und erstellen daraus die Produktionsplanung für die Käserei. So wissen unsere Käser, wann sie welche Käsesorte (und in welcher Menge) produzieren müssen.
Auf der Grundlage der Verkaufsaufträge wird von den Mitarbeitern des Betriebsbüros auch gleich die Verpackungs- und Lagerplanung erstellt. So wissen unsere Logistikmitarbeiter genau, wann welche Verpackungs- und Veredelungsaktivitäten stattfinden müssen.
Schließlich weist das Betriebsbüro auf der Grundlage der Auftrags- und Produktionsplanung die Transporteure an, damit sie unsere holländischen Käsespezialitäten zum richtigen Zeitpunkt an unsere Kunden in mehr als 25 Ländern auf der ganzen Welt liefern können.
Man kann also mit Fug und Recht sagen, dass die Mitarbeiter des Business Office jeden Tag ihr ganzes Organisations- und Planungstalent einsetzen, um das schlagende Herz der Kaasmakerij Henri Willig zu bilden.
Unsere Logistikabteilung ist für die Durchführung aller Aktivitäten verantwortlich, die mit den Käsen ab dem Zeitpunkt stattfinden, an dem die Käser die Käselaibe eingelegt haben. Der logistische Prozess beginnt also beim Salzbad. Nach dem Pökeln werden die Käselaibe plastifiziert.
Nachdem die Käselaibe im Lager das richtige Alter erreicht haben, werden die Käselaibe mit höchster Präzision mit unseren eigenen Markenetiketten oder den Etiketten der Kunden etikettiert. Anschließend werden die Käse, falls erforderlich, paraffiniert und von unseren Logistikern verpackt und für den Transport vorbereitet.
Unsere Logistikmitarbeiter beherrschen alle oben beschriebenen Tätigkeiten und sind daher bestens ausgebildet. Das sorgt nicht nur dafür, dass die Arbeit sehr vielseitig und abwechslungsreich ist, sondern auch dafür, dass unsere Logistikmitarbeiter genauso viel Liebe und Leidenschaft für Käse haben wie die Käser. Auch die Logistikmitarbeiter setzen ihr ganzes Wissen und ihre ganze Energie dafür ein, dass die Verbraucher am Ende unsere unverwechselbaren Käsespezialitäten genießen können.
In unserer Käserei in Katwoude laufen fast die gleichen Prozesse ab wie in Heerenveen. Der Unterschied besteht darin, dass der Käse in Katwoude in einem kleineren Maßstab hergestellt wird und dass die Aktivitäten, die in Heerenveen im Business Office angesiedelt sind, hier in den anderen Abteilungen untergebracht sind.
Ein weiterer Unterschied besteht darin, dass die meisten Käsesorten für den Verkauf in unseren eigenen Geschäften hergestellt werden und dass wir uns selbst um den Transport zu den entsprechenden Geschäften kümmern.
