Travailler et apprendre

Pourquoi travailler dans l'industrie agroalimentaire et laiterie ?

L'industrie laitière néerlandaise compte parmi les secteurs agroalimentaires les plus innovants d'Europe. Les professionnels maîtrisant les processus de production, la technologie alimentaire et les systèmes de qualité sont rares, et la demande en opérateurs et fromagers bien formés ne cesse de croître. Chez Henri Willig, vous n'apprenez pas seulement un métier, mais un savoir-faire pour la vie. Vous acquérez des connaissances dans les domaines suivants :

Technologie alimentaire
Fabrication du fromage
Génie des procédés

Contrôle qualité
HACCP et sécurité alimentaire
Transformation des produits laitiers

Optimisation de la production
Méthodes Lean
Processus logistiques dans le secteur agroalimentaire

Fromagerie de Heerenveen

La fromagerie de Heerenveen est au cœur de notre organisation de production. C'est là que sont fabriqués différents types de fromages de qualité, notamment des fromages de vache, de chèvre et de brebis, selon plus de 100 recettes différentes.

Ce qui rend notre site unique :

L'utilisation de produits laitiers de haute qualité
Une technologie de production moderne
Des formations pendant les heures de travail
Des perspectives d'évolution au sein de l'industrie laitière
Des professionnels expérimentés comme tuteurs de stage
Une entreprise familiale d'envergure internationale

Apprenti fromager à Heerenveen

Tu veux apprendre un véritable métier artisanal ? Alors la formation de fromager est peut-être faite pour toi. En tant qu'apprenti fromager, tu apprendras étape par étape :

Réception du lait
Standardisation des flux de lait
Fabrication du fromage
Processus de pressage et de saumurage
Contrôle qualité
Enregistrement des processus
Optimisation des produits

Vous bénéficierez d'un accompagnement intensif de la part de collègues expérimentés et deviendrez un fromager polyvalent.

Formation BBL d'opérateur dans le secteur agroalimentaire et laitier

Vous souhaitez percevoir un salaire tout en obtenant un diplôme reconnu ? Henri Willig offre activement à ses collaborateurs la possibilité de suivre des formations telles que « Technologie alimentaire » (MBO 3) et « Fromagerie » (MBO 4). Au sein de notre fromagerie, nous proposons régulièrement des opportunités pour :

BBL MBO niveau 3

Opérateur agroalimentaire
Technologie alimentaire
Opérateur de processus agroalimentaire
Opérateur A

BBL MBO niveau 4

VOB Fromage
Opérateur polyvalent
Opérateur de processus B
Encadrement dans la production

Au cours de ton parcours d'apprentissage :

Participez-vous directement à la production ?
Tu bénéficies de l’accompagnement de fromagers expérimentés
Tu suis des formations complémentaires
Vous vous formez pour devenir un spécialiste de l'industrie laitière

À qui s'adresse le métier de fromager ?

Il y a plus de possibilités de reconversion professionnelle que vous ne le pensez

Beaucoup de gens pensent qu’il faut une formation technique pour travailler dans une fromagerie moderne ou une entreprise agroalimentaire. Dans la pratique, on constate que les opérateurs, fromagers et spécialistes de la production qui réussissent proviennent de profils professionnels très variés. Qu'ont-ils en commun ?

Un intérêt pour la technique et les processus
La capacité à travailler avec précision
Un sens des responsabilités
Le souci de la qualité
La motivation d’apprendre un métier

Au sein de la Henri Willig Academy, nous formons régulièrement des personnes issues d'autres secteurs qui se reconvertissent dans l'industrie agroalimentaire et laiterie.

Tu as une formation technique

Dans ce cas, un poste ou un parcours de formation d'opérateur de chaîne de production, d'opérateur de terrain ou de fromager constitue souvent un excellent choix.

Pensez par exemple aux candidats issus :

la construction mécanique
Technique d'installation
Électrotechnique
Mécatronique
Ingénierie des procédés
Métallurgie
Industrie des matières plastiques
Industrie de l'emballage
Service technique
Postes de techniciens

De nombreuses compétences, telles que la surveillance des processus, la détection des pannes, le contrôle qualité et la compréhension technique, sont directement applicables dans la production alimentaire moderne

Vous travaillez dans la production ou la logistique

Les candidats issus des secteurs de la production et de la logistique réussissent eux aussi souvent leur reconversion dans l'industrie laitière.

Par exemple, à partir de postes tels que :

Opérateur de production
Opérateur de machine
Opérateur
Chef d'équipe de production
Magasinier
Collaborateur logistique
Conducteur de chariot élévateur
Opérateur d'emballage

Vous avez l'habitude de travailler selon des procédures, de veiller à la qualité et d'assumer la responsabilité du processus de production. Cela constitue une base solide pour une carrière dans le secteur de la production alimentaire.

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Vous avez de l'expérience dans le secteur alimentaire, de la restauration ou en tant que cuisinier

Il s'agit peut-être là du public cible le plus sous-estimé. De nombreux cuisiniers, cuisiniers indépendants, boulangers et employés du secteur de la restauration possèdent des compétences qui correspondent étonnamment bien au métier de fromager ou d'opérateur agroalimentaire.

Par exemple :

Travailler selon des recettes
Connaissance des produits
L'hygiène et le système HACCP
Contrôle qualité
Travailler selon des processus
Sens des matières premières
Veiller à la cohérence
Responsabilité vis-à-vis des produits finis

Ce sont justement les personnes passionnées par l'alimentation qui trouvent souvent dans l'industrie laitière un beau mélange d'artisanat, de technique et de développement de produits. La connaissance de la sécurité alimentaire et des matières premières correspond en outre parfaitement aux exigences de l'industrie agroalimentaire.

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Faire carrière dans le secteur alimentaire

De nombreux collègues ont commencé en tant que :

Opérateur de production
Opérateur de terrain
Apprenti fromager
Opérateur polyvalent en conditionnement

Et ont évolué vers les postes suivants :

Fromager polyvalent
Opérateur principal de la ligne de traitement
Chef d'équipe de production
Spécialiste de la production
Responsable de production

Combien peut-on gagner ?

En fonction de la formation, de l'expérience, du travail posté et du niveau de poste, les salaires dans l'industrie laitière se situent généralement dans les fourchettes indiquées ci-dessous.

Fonction	Rémunération brute mensuelle indicative*
Apprenti fromager	2 700 € - 3 600 €
Opérateur de production	2 800 € - 3 700 €
Opérateur polyvalent en conditionnement	3 000 € - 4 000 €
Opérateur de terrain	3 300 € - 4 400 €
Opérateur de ligne de traitement	3 800 € - 5 000 €
Fromager polyvalent	4 000 € - 5 300 €
Opérateur principal	4 300 € - 5 700 €
Chef d'équipe de production	4 800 € - 6 500 €
Spécialiste de la production	5 000 € - 6 800 €
Responsable de production	6 000 € - 9 000 €+

* Y compris les primes moyennes de travail en équipe, le cas échéant. Le classement définitif dépend de l'expérience, de la formation, du système de travail en équipe et de l'évaluation du poste. Les conditions de travail sont basées sur la convention collective en vigueur dans l'industrie laitière.

Travailler en 5 équipes ?

Grâce aux primes de travail posté, le revenu des opérateurs, des fromagers et des spécialistes des lignes de traitement peut être nettement supérieur à celui de postes comparables dans des secteurs tels que la logistique, le commerce de détail, le bâtiment ou l'hôtellerie-restauration. L'industrie laitière figure ainsi parmi les secteurs les plus attractifs en termes de rémunération pour les talents pratiques et techniques.